罗勇榴莲没裂开怎么吃

时间:2022/02/25 20:37 | 分类:综合知识
最佳答案

关于榴莲的一些问题

1楼

选购榴莲也是一种学问。一个榴莲是否可口,除关系到品种、产地、气候、施肥及摘采时间外,适时剖开取食也极为重要。因为尚未成熟即剖食,榴莲肉硬而淡,味同嚼蜡,便不会好吃。所以购买时,不妨多请教小贩,他们会用小竹条轻敲榴莲,听其声音,以辨别成熟程度,同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开,或者可在水果摊或超市挑选已剖开去皮,只卖肉的,这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已熟,同时一个人一次要一个榴莲,也吃不下,一次买其中一部分吃也是一个好办法。

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。

榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

≮适用人群≯

一般健康人都可食用。

病后及妇女产后可用之来补养身体。

≮适用量≯

每天不超过100克。

≮特别提示≯

成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买。

因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。

≮健康红绿灯≯

榴莲虽好,但一次不可多吃,因其丰富的营养,您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后,可吃几只山竹,只有水果王后才能降服水果之王。

榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。

榴莲含热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少吃,糖尿病者更不应该进食。

它亦含较高的钾,肾病及心脏病人应少吃。

2楼

1.挑选榴莲应该选黄中带金、略有开裂的。闻闻裂开的口,味道很浓烈,往里面看看,果肉黄黄的肯定错不了。另外,如果都没有裂开的,就用手捏住相邻的两根刺,能稍微活动的比较熟。但拿了回家还要常温放几天待它裂开才好吃。

2未裂的话就是没熟,可以和已熟的水果放在一个袋子里,已熟的水果会产生乙醛可以催熟。

裂开了就可以用手掰开啊,用刀辅助也可以,如果榴莲刺下是没事的。

3如果是买来就要吃就买裂开的,买来送人的就买不裂的

4

一。选个头大的。同西瓜一样,个头大的通常吸收较多的养分,所以通常比较香甜;还要数数突出来的瓢数,当然越多越好,突得越出越有肉;

二。选颜色偏黄的,不要挑绿色的,黄色的通常比较熟;暗黄的甚至偏褐虽然不好看,但是只要符合第2点以下要求就好;

三。选已经裂开的。裂开的好,第一说明它够身够熟了;第二可以闻下够不够香但注意辨别有没有酒精味,如果有怀疑有酒精味就说明这个放久了,不要买;第三可以看看壳薄不薄,要挑壳薄的;

四,可以看见是湿还是干的,要挑湿的,干的不好吃。

5裂开就说明熟了。

6可以将果肉取出,放入保鲜袋后于冰箱里保存,冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质,不宜继续食用。

3楼

水果之王——榴莲

种中文名:榴莲

种拉丁名:DuriozibethinusMurr.

科中文名:木棉科

科拉丁名:Bombacaceae

属中文名:榴莲属

属拉丁名:Durio

国内分布:广东海南栽培

国外分布:原产印度尼西亚

【药名】:榴莲

【拼音】:LIULIAN

【来源】:为木棉科植物榴莲的全草。

【功效】:滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒。

【主治】:可用于精血亏虚须发早白、衰老等症。可用于风热等症。可用治黄疸。可用治疥癣、皮肤瘙痒等症。

【性味归经】:辛、甘,寒。入肝、肾、肺三经。

【用法用量】:内服:6一9克,煎服。外用:煎水洗或入浴。

【别名】:流莲(台湾)

【动植物资源分布】:原产马来亚、台湾、广东、云南有少量引进栽培。

【拉丁名】:原植物榴莲DurioZibethinusmurr

【考证】:始载于《新华本草纲要》。

【中药化学成分】:果实香味成分有硫化氢、乙基氢化二硫化物(ethylhydrodisulfide)、几种二烷基多硫化物(di-alkylpolysulfido)、乙酸乙酯、1,1一二乙氧基乙烷(1,1一diethoxyethane)和乙基一2一甲基丁酮酸酯(ethyl一2一methylbutanonate)。果实(包括果皮、果肉和种子)的脂肪酸成分有:棕榈酸、花生酸(arachidicacid)、棕榈炔酸。

榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭,因而,旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。泰国人特别喜爱榴莲,常常被它的特异香味所吸引,泰国流行“典纱笼,买榴莲,榴莲红,衣箱空”以及“当了老婆吃榴莲”谚语,说明泰国人喜爱榴莲的程度。中国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道“榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气,又有类似松节油的香味,真是又臭又香又好吃”但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后,甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴莲的美味后,都会回味无穷,甚至上瘾,因此现在每年泰国榴莲销到世界各地,特别是香港、台湾、日本和欧美等国或地区,现在也开始销往中国。

榴莲为卵圆球形,一般重约二公斤,外面是木质状硬壳,内分数房,每房有三、四粒如蛋黄大小的种子,共有十至十五枚,种子外面裹一层软膏就是果肉,为乳黄色。味道甜而喷香。品种名贵的榴莲,每个价值达三、四百铢,一般品种也需一百铢左右。从表皮可认识榴莲的优劣,凡锥形刺粗大而疏者,一般都发育良好,果粒多,果肉厚而细腻;如刺尖细而密,则果粒,果肉薄而肉质粗。榴莲的营养价值很高,除含有很高的糖份外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。榴莲属热性水果,因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。榴莲全身都是宝,果核可煮和烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂,还能用作皮肤病药材。榴莲是木柿科植物,为热带最高大的果树,树干高达二十五米至四十米。一棵树每年可产八十个榴莲。榴莲从树上摘下来后,十天就可成熟。泰国榴莲有二百个品种,目前普遍种植的有六十至八十种。其中最著名的有三种:轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果;中型种有长柄和谷,六至八年结果;重型种有甘邦和伊纳,八年结果。它们每年结实一次,成熟时间先后相差一、二个月。

其中为人们比较熟悉的有(1)“金枕头”,(蒙通),是目前最受欢迎的一种,肉多且甜,果肉呈金黄色,经常其中有一瓣比较大,称为“主肉”,因为气味不太浓,很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到,可是随季节价格不一,旺季时价格最便宜,也是最好吃的时候;(2)“差尼”,以其中叶子小个头小,肉多,核小的较受欢迎,价格上比金枕头要便宜,果肉以深黄色为佳;(3)长柄:因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名,此品种柄长且圆,整颗榴莲也以圆形为主,果肉、果核也呈圆状,皮青绿色,刺多而密,果核大,果肉少但细腻而味浓;(4)谷夜套:肉特别细腻,其甜如密,核尖小为“食家”所欢迎,为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔,从中部暖武里府至动部罗勇府,巴真武里府的榴莲曾获得冠军。泰国南部榴莲叫中部和东部的逊色,核大肉小,但因成熟较迟,在其它榴莲盛季过后,便以“物稀为贵”。

选购榴莲也是一种学问。一个榴莲是否可口,除关系到品种、产地、气候、施肥及摘采时间外,适时剖开取食也极为重要。因为尚未成熟即剖食,榴莲肉硬而淡,味同嚼蜡,便不会好吃。所以购买时,不妨多请教小贩,他们会用小竹条轻敲榴莲,听其声音,以辨别成熟程度,同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开,或者可在水果摊或超市挑选已剖开去皮,只卖肉的,这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已熟,同时一个人一次要一个榴莲,也吃不下,一次买其中一部分吃也是一个好办法。

关于泰国榴莲的起源有两种说法,一种是它原产在马来西亚,大城王朝时代传入泰国。马来语称榴莲为“徒良”,泰语至今也是这样叫法,中文译为“榴莲”。另一种说法是它从缅甸的他怀,玛立和达瑙诗等地引进来的。对此也有两种传说,其一是公元一七八七年暹罗军进攻缅甸时,意图夺取他怀,但无法攻克。在围城期间。由于运输困难,军中粮草缺乏,将官只好命令士兵四处寻找野果充饥,士兵在林中找到一种硕大而有刺的果实榴莲。当他们设法剖开尝试之后,出乎意料的香甜可口。后来回师曼谷时,官兵中不少人把榴莲果核随身带回,在自己房屋周围种植。据说,以前在曼谷地区,曾到过缅甸的官兵后代庭院中,多生长有一百年至一百五十年的榴莲树,由于一八七一和一九四二年先后发生两次大水灾,这些榴莲树死亡殆尽。其二是说由往返与泰缅之间的商船传入泰国南部,后来从素叻他尼府传到曼谷等地。

≮功效≯

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。

榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

≮适用人群≯

一般健康人都可食用。

病后及妇女产后可用之来补养身体。

≮适用量≯

每天不超过100克。

≮特别提示≯

成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买。

因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。

≮健康红绿灯≯

榴莲虽好,但一次不可多吃,因其丰富的营养,您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后,可吃几只山竹,只有水果王后才能降服水果之王。

榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。

榴莲含热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少吃,糖尿病者更不应该进食。

它亦含较高的钾,肾病及心脏病人应少吃。

≮主要营养素≯

维生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E

6 0.33 0.2 0.25 - 31 - 2.3

生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素(毫克) 钙

24 - - - 150 0.22 1.4 5

铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克)

0.3 36 510 35 0.19 27 0.27 1.18

榴莲有甚么好?捧场客爱其韵味独特,厌恶者却远闻其味也会避开。其实,论营养,这果中之王可说最全面,只不过它性质热而滞,未必人人宜吃。癌病患者或康复者便更须小心,免得贪一时口福而招致病情恶化。

但从医理上去分析,患癌之人无论身体多么虚弱,始终带点热毒。同一道理,患皮肤病或阴虚肝热者,亦最好戒吃榴莲,免招烦恼。

最幸运的,可算是嗜吃榴莲,而体质又属虚寒之辈。因为榴莲性热,恰能壮阳助火。假如产后虚寒。不妨以此作补品。但同是坐月子,有人虚汗淋漓,四肢疲软,亦有人虚火旺,面红口干睡不着,如属后者,还是改吃樱桃(车厘子)好了。

如不慎榴莲吃过量,以致热痰内困,呼吸困难、面红、胃胀,应立即吃几个山竹化解,因为山竹属至寒之物,可克制榴莲之热。

泰国农业部的专家经过十年的研究,于2007年成功开发出没有特殊臭味的榴莲,并将这种榴莲命名为“尖竹汶1号”。(注:尖竹汶府是泰国榴莲的主要产区。)

榴莲的吃法

买榴莲以七八成熟为佳,吃起来臭味不很重,初学吃者较易接受;若吃过量,会热补充而流鼻血,最好将其壳煎淡盐水服用,可降火解滞;用榴莲皮内解滞;用榴莲皮内肉煮鸡汤喝,可作妇女滋补汤,能去胃寒。

榴莲是一种非常奇特的水果,它被尊为果王,价钱也不便宜。可是所有的饭店、旅馆和旅游巴士都不允许客人带入榴莲。过去还可以将榴莲包装后作为行李航空托运,如今也被禁止了,可见榴莲的不一般。主要因为它的味道,喜欢吃的人认为它是天下美味,不喜欢吃的人觉得它臭不可闻。

我们国内的榴莲大概都是从东南亚进口,最好的品种“金枕头”,外壳黄绿,果肉乳黄,产自泰国。原先以为那样一个大家伙长着硬壳又一身硬钉,一定很难对付,其实在它的外壳上多有裂缝,用刀轻轻一撬,便可掰开,乳黄色的果肉胖嘟嘟地镶嵌在壳内,用手很方便一瓣一瓣摘下来。如果没有裂缝,只要提起它在地上轻轻一磕,就磕出裂缝。

榴莲大补,广东人称:“一只榴莲三只鸡”。《辞海》和《本草纲目》中都说,其“可供药用,味甘温,无毒,主治暴痢和心腹冷气。”用榴莲煮汤,它可以化入汤中,使汤色乳白,又香又甜。当地人在病后、产后都用它来补身。虽然榴莲富含营养,具有健脾补气、补肾壮阳的功效,但也不是人人适宜,感冒时不宜多吃,高血压、糖尿病患者不宜食用,更不能与酒同时食用。前些日子,在泰国就有糖尿病患者一连吃了四只榴莲以后,不治身亡。所以泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。他是水果之王,山竹是水果之后.

榴莲食用完后手上会有一股臭味,该怎么办呢?据说用榴莲外壳装水清洗,就可去除。

说说最简单实用的方法吧,个人经验,挑榴莲时先看看它的颜色,一般淡黄色的比较熟,青色的比较生,然后看看它是否有裂开的地方,一般有些许裂开的榴莲会熟的透一些,再闻闻气味,气味越强烈,熟得越好,也就是所谓越臭越好,都符合了的话,这样的榴莲基本上就很好吃了,如果还想再实惠点,我个人认为挑圆的好一些,里面果肉会比扭七扭八的多.

榴莲的品种有金忱、甲仑、和青尼等,尤以金忱品质最好,最为名贵。购买榴莲时一定要先问清品种,不要用金忱的价买了甲仑或青尼。成熟后自然裂口的榴莲,时间不能太久,当嗅闻时有一股酒精味时,一定是变了质了的,千万不要购买。

未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暧处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从袭口处撬开即可食用。初吃者可用软物塞住鼻子,只找口中的感觉,千万不要嗅闻其味,三、四次后您再大胆地嗅闻,那时您感到只有醉人的芳香。还有不便叙述的魅力只有您心知肚明了。

轻摇榴莲有声音时,代表它已可以吃了 。

挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多.

壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了

其他优秀答案
匿名用户

罗勇榴莲是猫山王吗

1楼

罗勇榴莲不是猫山王。榴莲素有“水果之王”之美誉,是东南亚久负盛名的水果。它热量高、营养丰富,富含碳水化合物、膳食纤维、脂肪、蛋白质、维生素ABCE、以及钾磷镁钙等矿物质。榴莲喜湿热气候 ,泰国气候适宜,有足够的种植土地以及良好的淡水资源支持灌溉种植。

著名榴莲

1、金枕头榴莲是泰国头号响当当的榴莲品种,大多来自东部种植园,如:罗勇、尖竹汶、哒叻。果肉颜色较浅,呈淡黄色,甜度适中,气味在榴莲家族中算不上特别重。榴莲肉特点:外皮紧实、果肉如厚奶油般绵密,不粘手、果核小且扁。外形大、刺直、平均重量3-4公斤。

2、珑-琳榴莲是泰国北部程逸府的最出名的两种榴莲,价格略高,但对于榴莲爱好者来说,一年至少要品尝一次。珑-琳榴莲体型小巧,整体形状呈椭圆形。榴莲肉特点:肉质软糯绵密、富有奶香、口感微微苦、香味非常温和。

3、寻得,其他地方并无种植,其独特之处就是种植于旧火山上,在富有营养的火山土土壤培育下,种出的榴莲品质极佳,口感明显区别于其他种类榴莲。火山榴莲的特点是:肉质香甜、肥厚,没有臭味,色泽淡黄,外型略微细长。

匿名用户

榴莲要怎样才算熟了?

1楼

在选购榴莲的时候可以观察一下它的外观颜色,如果要是榴莲的皮是黄色的话,就证明他是熟了,如果要是青的话,就证明还是生的;

如果是未开口的榴莲可以在在买榴莲的时候,用两手指在榴莲的刺往内挤一下,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,那榴莲也就差不多是熟的了。如果不能的话,证明榴莲还是生长期或者成熟期段;

未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,即闻起来类似于刚剪过的青草的味道,这样的榴莲是不够成熟的,成熟的散发出榴莲固有的香气。

扩展资料:

品种

1、青尼:以其中叶子小个头小,肉多,核小的较受欢迎,果肉以深黄色为佳。

2、长柄:因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名,此品种柄长且圆,整颗榴莲也以圆形为主,果肉、果核也呈圆状,皮青绿色,刺多而密,果核大,果肉少但细腻而味浓。

3、谷夜套:肉特别细腻,其甜如蜜,核尖小为“食家”所欢迎,为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔,从中部暖武里府至动部罗勇府,巴真武里府的榴莲曾获得冠军。

2楼

一、选榴莲先看它的外观,黄色就是熟的表现,青的还是生的。

二、用两手指在榴莲的刺往内挤一下,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,那榴莲也就差不多是熟的了。

三、用手往下按榴莲的皮,有弹性就说明皮薄,就好,皮厚的按不动。

四、眼看榴莲尖尖,如果有细裂缝的最好,这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的,就是用菜刀也砍不动。

五、选榴莲外形要圆,每一个鼓包凸出得多最好。

扩展资料:

植物文化

明朝三宝太监郑和率船队三下南洋,由于出海时间太长,船员们思乡心切,乡愁浓郁,归心似箭。有一天,郑和在岸上发现一种奇异果子,就带回几个同大伙一起品尝,许多船员吃后对这种水果称赞不已,竟把思乡的念头一时淡化了。

有人问郑和,“这种果子叫什么名字?”,他随口答到:“流连”。榴莲与流连同音,后来人们就将它称为“榴莲”。东南亚的华人吃了,对祖国大陆“流连(榴莲)忘返”,寄托一种思乡之情。

3楼

一、选榴莲先看它的外观,黄色就是熟的表现,青的还是生的。

二、用两手指在榴莲的刺往内挤一下,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,那榴莲也就差不多是熟的了。

三、用手往下按榴莲的皮,有弹性就说明皮薄,就好,皮厚的按不动。

四、眼看榴莲尖尖,如果有细裂缝的最好,这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的,就是用菜刀也砍不动。

五、选榴莲外形要圆,每一个鼓包凸出得多最好。

六、用鼻子嗅一下,熟了的榴莲嗅起来很香,(吃得来的是香,吃不来的嗅起来是臭)。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了,这种不好吃。

七、榴莲属于热带水果,营养非常丰富,很容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好别吃,也最好晚上9点以后也不要吃榴莲。

八、开榴莲的方法,用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了,一次不要全取出,吃多少就开多少,一芽一芽的开,放在外面不会坏,但是最好用保鲜膜包好,因为很招一种小虫虫来盯。不要放冰箱,因为味太重。(飞机上都标明不准带榴莲上机)。

小窍门

1未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暧处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从袭口处撬开即可食用。

2榴莲食用完后手上会有一股臭味,该怎么办呢?据说用榴莲外壳装水清洗,就可去除。

3初学吃者买榴莲以七八成熟为佳,吃起来臭味不很重,较易接受

4楼

皮黄是一点,另外有果肉的瓣从外表看要饱满,也就是外部有均匀的凹线条,就像经线一样。

如果底部有裂开口子也是成熟的标志

匿名用户

怎样判断榴莲熟没熟,榴莲的起源介绍

1楼

一、选榴莲先看它的外观,黄色就是熟的表现,青的还是生的

二、用两手指在榴莲的刺往内挤一下,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,那榴莲也就差不多是熟的了

三、用手往下按榴莲的皮,有弹性就说明皮薄,就好,皮厚的按不动

四、眼看榴莲尖尖,如果有细裂缝的最好,这是榴莲熟了的标志

如果榴莲是生的,就是用菜刀也砍不动

五、选榴莲外形要圆,每一个鼓包凸出得多最好

六、用鼻子嗅一下,熟了的榴莲嗅起来很香,(吃得来的是香,吃不来的嗅起来是臭)

如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了,这种不好吃

七、榴莲属于热带水果,营养非常丰富,很容易上火

也容易让人发胖

减肥的人最好别吃,也最好晚上9点以后也不要吃榴莲

八、开榴莲的方法,用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了,一次不要全取出,吃多少就开多少,一芽一芽的开,放在外面不会坏,但是最好用保鲜膜包好,因为很招一种虫来盯

不要放冰箱,因为味太重

(飞机上都标明不准带榴莲上机)

九、若瓣发黄,榴莲可能已经烂了

小窍门 1

未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气

当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在暖和处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从袭口处撬开即可食用

2

榴莲食用完后手上会有一股臭味,该怎么办呢?据说用榴莲外壳装水清洗,就可去除

3

初学吃者买榴莲以七八成熟为佳,吃起来臭味不很重,较易接受 朋友们都了解榴莲吗?榴莲的食用方法又是什么样的呢?榴莲又有多少种类呢?很多的朋友们都还不是特别的了解榴莲的食用方法是什么样的,相信朋友们一定都非常喜欢吃榴莲吧,下面小编就会针对于榴莲的食用方法给各位朋友们详细的分析一下这个问题吧,相信经过小编的介绍一定可以让朋友们很好的了解榴莲

简介 榴莲不能采摘,否则便会影响其成熟,果树也会受到损伤

成熟后的榴莲会在深夜或清晨掉落,只要拣起就可以了

榴莲的种类很多,包括金枕头、葫芦、坤宝等品种,好的榴莲,果肉既不能含过多的水分也不能太干硬,而是柔软湿润、带有淡淡的苦味

榴莲的种子富含蛋白质,炒熟或煮熟后去壳吃,味道类似板栗,吃了能够增加体力

榴莲为卵圆球形,一般重约二公斤,外面是木质状硬壳,内分数房,每房有三、四粒如蛋黄大小的种子,共有十至十五枚,种子外面裹一层软膏就是果肉,为乳黄色

味道甜而喷香

从表皮可认识榴莲的优劣,凡锥形刺粗大而疏者,一般都发育良好、果粒多、果肉厚而细腻;如刺尖细而密,则果粒、果肉薄而肉质粗

挑选 购买榴莲时,应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实,如果摇晃起来感觉有物,便是上品

千万不要以为越重越好,其实比较轻的榴莲往往核小,但不要选择看起来发青的榴莲

买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来,免得它的刺扎伤小孩

榴莲具有后熟作用,应将其放在阴凉处保存,成熟后的果实会裂开,这时可将果肉取出,放入保鲜袋后于冰箱里保存,冰镇后会具有雪糕的口感

如果果肉变馊则说明榴莲已变质,不宜继续食用

未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气

当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在暖和处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从裂口处撬开即可食用

食后九小时内禁忌饮酒,用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气

食用 一般来说,金枕都有四个果室,可以分出四份

榴莲上面的钉要饱满的,如果想吃熟一些的话,可以把两个相邻的钉捏起来,如果能捏动的话,说明比较成熟,或者可以闻一下把柄,如果有一些香味的话过一两天就能吃了

再看把柄位置,如果比较清爽,未端有些深陷的话,那么就是自然成熟的,可以挑选

一个榴莲是否可口,除关系到品种、产地、气候、施肥及摘采时间外,适时剖开取食也极为重要

尚未成熟即剖食,榴莲肉硬而淡,味同嚼蜡,便不会好吃

用小竹条轻敲榴莲,听其声音,以辨别成熟程度,同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开

至于说到干包与湿包,就是果实部分是干一些还是湿一些的,拿起榴莲摇动一下,如果有声音的话,感觉到里面有东西在晃动这就说明是干包的

好的榴莲,果肉既不能含过多的水分也不能太干硬,而是柔软湿润、带有淡淡的苦味

榴莲食用完后手上会有一股臭味,用榴莲外壳装水清洗,就可去除

榴莲当然好吃,但不可一次吃得太多,不然容易导致身体燥热,其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火

消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃些水分比较多的水果来平衡,梨、西瓜都是很好的选择

不过,榴莲的最好搭档是被称为水果皇后的山竹,只有它才能轻易降伏水果之王的火气,保护身体不受损害

食用种类 泰国榴莲有二百个品种,目前普遍种植的有六十至八十种

其中最著名的有三种:轻型种有伊銮、甲仑、春富诗、金枕和青尼、四、五年后结果;中型种有长柄和谷,六至八年结果;重型种有甘邦和伊纳,八年结果

它们每年结果一次,成熟时间先后相差一、二个月

其中为人们比较熟悉的有 (1)“金枕头”,(蒙通),是目前最受欢迎的一种,肉多且甜,果肉呈金黄色,经常其中有一瓣比较大,称为“主肉”,因为气味不太浓,很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果

现在金枕头一年四季都可吃到,可是随季节价格不一,旺季时价格最便宜,也是最好吃的时候

(2)“青尼”,以其中叶子小个头小,肉多,核小的较受欢迎,价格上比金枕头要便宜,果肉以深黄色为佳

(3)长柄:因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名,此品种柄长且圆,整颗榴莲也以圆形为主,果肉、果核也呈圆状,皮青绿色,刺多而密,果核大,果肉少但细腻而味浓

(4)谷夜套:肉特别细腻,其甜如蜜,核尖“食家”所欢迎,为价最高的一种榴莲

泰国榴莲的产地广阔,从中部暖武里府至动部罗勇府,巴真武里府的榴莲曾获得冠军

泰国榴莲叫中部和东部的逊色,核大肉小,但因成熟较迟,在其它榴莲盛季过后,便以“物稀为贵”

经过了上面的这些介绍之后,相信各位朋友们一定都对于榴莲有了一个非常全面的了解和认识了吧,榴莲的食用方法还是非常多的,而且口感都非常的不错,希望小编的这些介绍可以给朋友们一个很好的参考

起源 关于泰国榴莲的起源有两种说法,一种是它原产在马来西亚,王朝传入泰国

马来语称榴莲为“徒良”,泰语至今也是这样叫法,中文译为“榴莲”

另一种说法是它从缅甸的他怀,玛立和达瑙诗等地引进来的

对此也有两种传说,其一是公元一七八七年暹罗军进攻缅甸时,意图夺取他怀,但无法攻克

在围城期间

由于运输困难,军中粮草缺乏,将官只好命令士兵四处寻找野果充饥,士兵在林中找到一种硕大而有刺的果实榴莲

当他们设法剖开尝试之后,出乎意料的香甜可口

后来回师曼谷时,官兵中不少人把榴莲果核随身带回,在自己房屋周围种植

据说,以前在曼谷地区,曾到过缅甸的官兵后代庭院中,多生长有一百年至一百五十年的榴莲树,由于1871年和12年先后发生两次大水灾,这些榴莲树死亡殆尽

其二是说由往返与泰缅之间的商船传入泰国,后来从素叻他尼府传到曼谷等地

经过了上面小编的这些介绍之后,相信各位朋友们一定都对于榴莲怎样判断成熟还有榴莲的起源都有了一个全新的了解和认识了吧,也是朋友们非常有必要知道的吧,希望小编的这些介绍能够得到各位朋友们的认可

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匿名用户

榴莲该如何选?

1楼

教你如何挑选榴莲

2楼

【怎样选好的榴莲】榴莲为卵圆球形,一般重约二公斤,外面是木质状硬壳,内分数房,每房有三、四粒如蛋黄大小的种子,共有十至十五枚,种子外面裹一层软膏就是果肉,为乳黄色

味道甜而喷香

品种名贵的榴莲,每个价值达三、四百铢,一般品种也需一百铢左右

从表皮可认识榴莲的优劣,凡锥形刺粗大而疏者,一般都发育良好,果粒多,果肉厚而细腻;如刺尖细而密,则果粒,果肉薄而肉质粗

榴莲的营养价值很高,除含有很高的糖份外,还有蛋白质,脂肪,维生素C,钙,铁和磷等

榴莲属热性水果,因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒

榴连全身都是宝,果核可煮和烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒

榴莲壳与其他化学物可合成肥皂,还能用作皮肤病药材

榴莲是木柿科植物,为热带最高大的果树,树干高达二十五米至四十米

一棵树每年可产八十个榴莲

榴莲从树上摘下来后,十天就可成熟

泰国榴莲有二百个品种,目前普遍种植的有六十至八十种

其中最著名的有三种:轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果;中型种有长柄和谷,六至八年结果;重型种有甘邦和伊纳,八年结果

它们每年结实一次,成熟时间先后相差一、二个月

其中,为人们比较熟悉的有(1)“金枕头”,(蒙通),是目前最受欢迎的一种,肉多且甜,果肉呈金黄色,经常其中有一瓣比较大,称为“主肉”,因为气味不太浓,很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果

现在金枕头一年四季都可吃到,可是随季节价格不一,旺季时价格最便宜,也是最好吃的时候;(2)“差尼”,以其中叶子小个头小,肉多,核小的较受欢迎,价格上比金枕头要便宜,果肉以深黄色为佳;(3)长柄:因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名,此品种柄长且圆,整颗榴莲也以圆形为主,果肉、果核也呈圆状,皮青绿色,刺多而密,果核大,果肉少但细腻而味浓;(4)谷夜套:肉特别细腻,其甜如密,核尖小为“食家”所欢迎,为价最高的一种榴莲

泰国榴莲的产地广阔,从中部暖武里府至动部罗勇府,巴真武里府的留恋曾获得冠军

泰国南部榴莲叫中部和东部的逊色,核大肉小,但因成熟较迟,在其它榴莲盛季过后,便以“物稀为贵”

如何挑选榴莲的方法:榴莲以外形多丘状的为上选,榴莲的壳变黄,刺有一点软,最好是稍微有点裂开的(自然裂开),外壳散发出榴莲香的那一种最好

果肉有“干包”、“湿包”之分

购买榴莲时,一定要看表面刺的疏密,刺密肉少,刺疏肉才厚

还需看颜色深浅,太深,则过熟;太浅,则未成熟

不深不浅为宜

要选“干包”的,“干包”爽口,甜而不腻,“湿包”不爽口且腻

小帖士:泰国的榴莲:泰国的榴莲是在榴莲未成熟时人工从树上生采下来然后以热能熬熟的,因为要供外销

泰国榴莲品种不多,都是些黄肉的较好品种

选榴莲时,最主要是要选成熟的,所以要用力去【摇动】1)感觉到里面的有摇动的才买

2)还未成熟的榴莲果实会贴着壳连为一体,摇不动的

当然也要【闻】1)够熟的榴莲有香味

2)如果有点焦味,别要了

可能熬熟了太多天卖不出

泰国榴莲稍微有点裂口没关系,但如果裂得太大,榴莲的香味都泄掉,就别要了

马来西亚的榴莲:马来西亚榴莲有很多品种,一般上刺越密的品种,果肉就越香也越苦

在马来西亚,榴莲是等它成熟后自动从树上掉下来的

所以,榴莲要新鲜时吃,才能品赏到它的香和甜中带苦的味道

三天后里面会有水分,果肉也开始变质了

选榴莲时,首先要【看】1)榴莲的柄,断口要新,就能确定那粒榴莲是在一两天内从树上掉下的

2)裂口的榴莲是已经四天以上的了,要不得!接着要【闻】1)新鲜又成熟的榴莲有一股很浓的香味

2)如果有点青草味,那是还没成熟,可能是大风雨把它打下来的

别要

3)如果有点焦味或死水味,那是超过三天的榴莲,果肉变质了

别要

3楼

挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的

小山越多肉越多

壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了

4楼

如何挑选榴莲?哪种榴莲比较好吃?

匿名用户

买榴莲时怎么选好?

1楼

榴莲被称为“水果之王”,营养价值在水果里面是最高的,不过据说吃多了会上火,而且榴莲和臭豆腐一样,爱吃的人能爱的欲罢不能、念念不忘;不爱吃的人,闻到味都得绕路走。但是挑选榴莲也是需要技巧的,会挑榴莲的人,买到的榴莲又香又糯又饱满,不会挑的人很可能打开以后果肉又硬又少,非常不值。

一、看榴莲的形状

其实榴莲也是分“公母”的,形状比较尖的就是公的,那种圆圆的就是母的,母榴莲果肉比较饱满,口感也更香糯。很多人为了一次吃过瘾,会刻意去挑大的买,其实并不是越大的榴莲果肉越多,一定要挑饱满的买,就是外壳鼓起来,明显一看就能知道有几房肉的最好。记得自己第一次挑榴莲就被坑了,挑了一个大大的榴莲,头部比较尖,一个要200多块钱,结果开出的榴莲肉才一小盒,口感还不糯,而学会方法以后又买一次,一个80块钱的小榴莲,开出了满满的5房大肉。

二、看裂口

很多人在挑选榴莲的时候,有一个误区,觉得裂口绝大的越好,其实这是错误的。有的裂口是人为制造出来的,并不是自然成熟炸开的,而且裂口特别大的那种一定不能买,首先榴莲果肉的水分会流失,而且果肉也会被污染,可以选择微微裂开一点小口的。

三、闻气味、捏刺尖

如果看中的那个榴莲已经裂开了一点小口,可以闻闻它的味道,成熟的榴莲闻起来有一股非常浓郁的奶香味,闻不到味道的话,就说明果肉还比较生,而要是闻着有一股酒精味,这也是不能买的,因为熟过头了,或者变质了。而且也可以用手捏一下相邻的两根刺,如果稍微用力就能捏到一起,那也说明成熟度比较好,相反如果很难捏到一起,很可能就是生的。

当然因为有的榴莲品种的原因,就算这些都做到了,最后吃起来还是生硬的口感,一点都不软糯的话,可以把榴莲放进烤箱或者微波炉打一下,这样吃起来就会又香又糯了。

2楼

购买榴莲时,应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实,如果摇晃起来感觉有物,便是上品

千万不要以为越重越好,其实比较轻的榴莲往往核小,但不要选择颜色看起来发青的榴莲

买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来,免得它的刺扎伤小孩

榴莲具有后熟作用,应将其放在阴凉处保存,成熟后的果实会裂开,这时可将果肉取出,放入保鲜袋后于冰箱里保存,冰镇后会具有雪糕的口感

如果果肉变馊则说明榴莲已变质,不宜继续食用

未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气

当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暖处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从裂口处撬开即可食用

3楼

【怎样选好的榴莲】

榴莲为卵圆球形,一般重约二公斤,外面是木质状硬壳,内分数房,每房有三、四粒如蛋黄大小的种子,共有十至十五枚,种子外面裹一层软膏就是果肉,为乳黄色。味道甜而喷香。品种名贵的榴莲,每个价值达三、四百铢,一般品种也需一百铢左右。从表皮可认识榴莲的优劣,凡锥形刺粗大而疏者,一般都发育良好,果粒多,果肉厚而细腻;如刺尖细而密,则果粒,果肉薄而肉质粗。榴莲的营养价值很高,除含有很高的糖份外,还有蛋白质,脂肪,维生素C,钙,铁和磷等。榴莲属热性水果,因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。榴连全身都是宝,果核可煮和烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂,还能用作皮肤病药材。榴莲是木柿科植物,为热带最高大的果树,树干高达二十五米至四十米。一棵树每年可产八十个榴莲。榴莲从树上摘下来后,十天就可成熟。泰国榴莲有二百个品种,目前普遍种植的有六十至八十种。其中最著名的有三种:轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果;中型种有长柄和谷,六至八年结果;重型种有甘邦和伊纳,八年结果。它们每年结实一次,成熟时间先后相差一、二个月。

其中,为人们比较熟悉的有

(1)“金枕头”,(蒙通),是目前最受欢迎的一种,肉多且甜,果肉呈金黄色,经常其中有一瓣比较大,称为“主肉”,因为气味不太浓,很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到,可是随季节价格不一,旺季时价格最便宜,也是最好吃的时候;

(2)“差尼”,以其中叶子小个头小,肉多,核小的较受欢迎,价格上比金枕头要便宜,果肉以深黄色为佳;

(3)长柄:因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名,此品种柄长且圆,整颗榴莲也以圆形为主,果肉、果核也呈圆状,皮青绿色,刺多而密,果核大,果肉少但细腻而味浓;

(4)谷夜套:肉特别细腻,其甜如密,核尖小为“食家”所欢迎,为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔,从中部暖武里府至动部罗勇府,巴真武里府的留恋曾获得冠军。泰国南部榴莲叫中部和东部的逊色,核大肉小,但因成熟较迟,在其它榴莲盛季过后,便以“物稀为贵”。

如何挑选榴莲的方法:

榴莲以外形多丘状的为上选,榴莲的壳变黄,刺有一点软,最好是稍微有点裂开的(自然裂开),外壳散发出榴莲香的那一种最好。果肉有“干包”、“湿包”之分。购买榴莲时,一定要看表面刺的疏密,刺密肉少,刺疏肉才厚。还需看颜色深浅,太深,则过熟;太浅,则未成熟。不深不浅为宜。要选“干包”的,“干包”爽口,甜而不腻,“湿包”不爽口且腻。

小帖士:

泰国的榴莲:

泰国的榴莲是在榴莲未成熟时人工从树上生采下来然后以热能熬熟的,因为要供外销。泰国榴莲品种不多,都是些黄肉的较好品种。

选榴莲时,最主要是要选成熟的,所以要用力去【摇动】

1)感觉到里面的有摇动的才买。

2)还未成熟的榴莲果实会贴着壳连为一体,摇不动的。

当然也要【闻】

1)够熟的榴莲有香味。

2)如果有点焦味,别要了。可能熬熟了太多天卖不出。

泰国榴莲稍微有点裂口没关系,但如果裂得太大,榴莲的香味都泄掉,就别要了。

马来西亚的榴莲:

马来西亚榴莲有很多品种,一般上刺越密的品种,果肉就越香也越苦。在马来西亚,榴莲是等它成熟后自动从树上掉下来的。所以,榴莲要新鲜时吃,才能品赏到它的香和甜中带苦的味道。三天后里面会有水分,果肉也开始变质了。

选榴莲时,首先要【看】

1)榴莲的柄,断口要新,就能确定那粒榴莲是在一两天内从树上掉下的。

2)裂口的榴莲是已经四天以上的了,要不得!

接着要【闻】

1)新鲜又成熟的榴莲有一股很浓的香味。

2)如果有点青草味,那是还没成熟,可能是大风雨把它打下来的。别要。

3)如果有点焦味或死水味,那是超过三天的榴莲,果肉变质了。别要。

4楼

买榴莲时选大的还是小的?多数人都买错了,看后抓紧转告身边人

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