枸杞什么样是变质(共2条解决办法)

时间:2021/09/09 10:54 | 分类:综合知识
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枸杞变质是什么样子?

从以下几个方面去辨别枸杞;

1、色:宁夏枸杞果实颜色均衡一致,自然光亮柔润,呈暗红色或紫红色。

2、观:宁夏枸杞个头适中,体型椭圆纺锤体,呈扁长而不圆,呈长形而不瘦。枸杞顶端果脐有小白点,个头比较大但是价格又低的枸杞,肯定不是宁夏枸杞。宁夏枸杞个头其实比较小,但是价格高。

3、闻:正常宁夏枸杞打开密封的包装就有特殊的清香,枸杞越新鲜,香味越浓郁。

4、品:宁夏枸杞皮薄肉厚、口感纯正、甘甜、微苦涩。

5、泡水:泡水后水色通透,呈浅黄色,上浮率很高(90%以上)。

6、捏:抓取一些捏一下,握之即团,松之即散,宁夏枸杞包装不宜结块,若是挤压成块,失压后能自动松散。

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枸杞怎样判断是不是变质

1、看枸杞子的外观

大家购买枸杞子时可以看看它的外观,质量好的枸杞子长度应该在六到二十一毫米之间,直径应该在三到十毫米之间,它的表面是鲜红色,并且带有一定的光泽,而质量差或者已变质的枸杞子个头会小一些,而且它的表面并没有光泽,颜色也有些发暗。

2、看枸杞子的质地

没变质的新鲜枸杞子肉质比较厚,而且放在嘴里品尝时味甜,稍带酸味,而变质以后的枸杞子,果肉会变薄,而且品尝的时候,甜味会消失,出现变苦或者变涩的情况,如果发现枸杞子的味道已经发生改变,就证明它已经变质,是不能再继续食用的不然也起不到应有的滋补功效。

3、看枸杞子的手感

枸杞子的手感也很重要,因为曾经有很不法商家把枸杞子用白矾水进么浸泡,然后再晒干,虽然这样处理以后,枸杞子的表面看着新鲜,实际却已经出现了变质,大家购买枸杞子时如果放在手里感觉比较硬。

4、看颜色,有没有变黑变暗,再用手摸一下,变质的枸杞表面摸起来有黏性。因为枸杞本身含有大量糖分,受潮后容易走油,这样的枸杞就不要再吃了。

扩展资料

嫩叶可作蔬菜,在广东、广西等地,枸杞芽菜已经非常流行,可在菜市场买到枸杞芽菜,但南方基本为中华枸杞,没有宁夏枸杞。在宁夏等西北地区,使用枸杞嫩叶作蔬菜较少。

枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种,枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。

种子油可制润滑油或食用油,还有加工成保健品,枸杞子油。

参考资料:百度百科:枸杞

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