煮熟的肉能直接吃吗

时间:2021/04/14 20:04 | 分类:综合知识
最佳答案

煮熟的肉蒸热能不能吃

发霉的柿饼霉菌已经侵入柿饼里面,即是把表面的霉菌洗掉,但在柿饼里面的霉菌还在,没有经过高温消毒杀菌,蒸热的柿饼含有霉菌,不能吃的。

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匿名用户

肉为什么要煮熟才能吃

生肉有寄生虫风险:

  肉绦虫是常见的寄生虫,成虫生存于人类小肠,卵会随着人类粪便排放到环境中,由于虫卵可以存活数月至数年,牲畜很容易饮用受污染的水源,或吃到受污染的土壤,接着虫卵就会在牛肉或内脏孵化成幼虫,当人类吃到未煮熟的肉,同时就将寄生幼虫食入体内,形成互相感染循环。

生食容易细菌感染:

  不仅寄生虫,细菌感染也是生食常见病症,只要没有煮熟就有感染风险,慢性病患者或抵抗低下民众,可能引起腹泻、呕吐、败血症等症状。

生熟食明显区别:

  吃微量细菌不一定对身体会有严重影响,因为身体抵抗力足以杀死入侵的微生物,但是抵抗力不足民众,如慢性病患者、长者与小孩、疾病高风险族群,都不要生食,最好使用餐具也要生熟食分开,例如夹生食的筷子,不要夹取熟食,盛装器皿最好也要有明确区隔,才能避免生熟食交叉污染。

匿名用户

冰冻的猪肉可以直接煮熟吃吗

冰冻过的猪肉煮熟还是红的,能吃的,只不过味道没有那么鲜嫩了。

  冷冻copy肉是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻,肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大;若在较低温度下冷冻,肉质、香味会有较大差异,这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但两种方式的冷冻肉,其保存期都较长,故被广泛采用。

匿名用户

可以直接将冻肉煮熟或者蒸熟吗?

当然可以的,但冻肉也分很多种,吃法也有很多种,但尽量不要直接将冻肉进行蒸煮操作,还是要提前做些处理的,不然会影响口感和食欲。

首先,常见的冻肉有两种,一种是速冻肉,一种是缓动肉,前者是鲜肉处于超低温状态下,瞬间成为冻肉;而后者是鲜肉放在零下低恒温状态,逐渐冷冻。虽然两种肉都是冻肉,但速冻肉的保险程度更高一些,但不管是哪一种冻肉,只要肉里面含有的有害菌不超标,那么就是可以正常使用的,一般情况下自家储存的冻肉都是可以吃的。

按道理讲,冻肉与鲜肉相比,肯定是没有鲜肉新鲜,但如果要说到煮肉或蒸肉,实际上都是可以的,但口感肯定会比鲜肉差一些。以我们东北为例,冬天杀猪,吃不了的肉都会冻起来,然后吃一块缓一块,除却没有鲜肉那么新鲜之外,其他方面也不比鲜肉差很多,吃法也与鲜肉差不多。

不过个人不建议直接将冻肉放在锅里煮或者蒸,应该先将冻肉置于常温环境下或者常温水中,让肉自然化冻,然后对肉进行一番清洗,洗掉表面的脏东西,然后用温水在锅里稍微煮一下,去除那些泡沫和漂浮物,然后再过水,最后再进行烹煮或蒸煮,这样肉煮出来或蒸出来会比较干净,吃起来口感也会好一些,而且也放心一些。

不过说实话,缓冻肉因为不是速冻,如果长时间存放在冰箱里,肉里面的水分会减少一些,可能蒸出来的肉会“发柴”,吃起来比较硬,口感不是很好,如果 要吃冻肉的话,最好是购买那些速冻肉,其口感与新鲜肉质比较接近,吃起来也比较好吃,无论是炒菜还是炖菜,都可以使用这类肉。

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